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        以酒為媒傳遞風物之美,《中國國家地理》最美公路考察團走進酒鬼酒

        時間:2021-09-13 11:40   

          公路,讓湘西成為世人觸手可及的珍寶,同時也是“神秘湘西”這幅靚麗畫卷中的最美線條,更是展示湘西自然風光和人文風采的旅游黃金走廊。




          9月12日,由酒鬼酒特別支持的“中國國家地理·中國最美公路喀斯特區域線路考察”在湘西啟動。據了解,此次活動是繼大橫斷、天山山地、大西北等區域之后,《中國國家地理》“中國最美公路”考察團開展的又一次大規模的公路景觀和沿線風物考察。酒鬼酒自誕生伊始就被這片神奇的土地所滋養,是融匯湘西山水、人文、地理、生態和文化的獨特產物,作為本次考察活動中的重要一站,以酒為媒,展示、傳播湘西之美。


        洞見 醉美湘西


          上午8時,考察團成員一行來到酒鬼酒洞藏文化酒基地——奇梁洞,在這座有著“天下奇景一洞收”之美稱的喀斯特溶洞中,來自不同行業不同領域的多位領導專家,以“洞見·醉美湘西”為主題,展開了一場穿越時間與空間的“洞中對談”。



          “我看過許多美景,但當我們身處在3億年歲月的喀斯特溶洞,周圍是美酒,一旁是潺潺流水,這樣的體驗真的非同一般?!薄吨袊鴩业乩怼冯s志社社長兼總編輯李栓科對奇梁洞的地質風光給予了高度贊譽?!爸袊袀€成語叫‘滴水穿石’,我想只有在喀斯特溶洞里你才會有最真切的感受?!?   



          四川地礦廳地質調查隊總工程師范曉則通過專業的角度解析了湘西喀斯特地貌形成的原因,他認為湘西恒溫恒濕的溶洞是天然的酒窖,藏酒通過陶壇的氣孔與外界呼吸,非常利于酒的儲存老熟?!跋嫖鞯南让裼谐绨荨瓷瘛膫鹘y,他們在長期的生產和生活實踐中,發現了喀斯特洞穴溫度、氣候環境和酒體自然演變的關系,從而形成了厚重的洞藏酒文化,創造出包括酒鬼酒等在內的中國最早的‘洞藏酒’”。



          最強大腦“水哥”王昱珩除了擁有驚人的洞察力還是個瘋狂的“植物迷”,網友戲稱他把整個森林安在了家里。初到湘西,這里豐富的植被和原始自然環境讓王昱珩立馬有了“回家”的感覺。他感嘆道:“來到湘西,就仿佛是從‘0101’的虛擬世界回到人間!”



          最后,中糧酒業黨委書記、董事長,酒鬼酒股份有限公司黨委書記、董事長王浩在大家的發言基礎上,從地理風物、人文傳承和工匠精神三個維度分享“為什么湘西能夠孕育出獨特的馥郁香?”首先,湘西的地理與氣候共同締造了微生物發酵、土壤的富硒、植物富含亞麻酸三個特征的自然帶,為釀酒提供了適宜的自然條件;其次,湘西擁有神秘豐富的民俗文化,給予了馥郁香深厚的人文底蘊;最后,延續幾代酒鬼酒人傳承、創新的工匠精神,終成第十一大國標香型馥郁香。他總結道:“順天時、應地利、修人和,方成馥郁?!?



          出自湘西的酒鬼酒一直將傳播、推介湘西文化作為企業使命,不遺余力地通過多種形式展現湘西之美。


          2020年8月,酒鬼酒與《中國國家地理》發起了重走沈從文1934年回鄉之路的“重走大師路湘西采風活動”,以影像記錄湘西之美,此后,這次采風成果集結成為《重走大師路——沈從文筆下湘西的百年變遷》一書已于今年1月出版;2021年4月,酒鬼酒和《中國國家地理》在湖南省博物館舉辦了《醉·湘西山水人文影像展》,繼續將百年湘西的山水、人文、變遷展示給全國的觀眾;9月19日,“醉·湘西”全國巡回展第一站即將登陸杭州,粗獷神秘的湘西文化邂逅江南韻味又將產生怎樣的化學反應,同樣值得期待。


        遇見 馥郁之美


          洞中的一番思想碰撞過后,考察團來到矮寨大橋,在這座見證了湘西公路扶貧、文化、經濟事業發展的特大懸索橋前,湖南省委宣傳部部務會成員、二級巡視員李穎,湘西州委宣傳部常務副部長、二級巡視員肖世輝,《中國國家地理》雜志社社長兼總編輯李栓科,中糧酒業黨委書記、董事長,酒鬼酒股份有限公司黨委書記、董事長王浩,吉首市委書記李詩興,酒鬼酒股份有限公司副董事長、總經理鄭軼共同澆灌清澈的湘西泉水,宣告了“中國最美公路喀斯特區域線路考察”正式啟動。



          一直以來,吸納了湘西文化精髓的酒鬼酒,是湘西地理風物與人文傳承的另一種延伸與體現,在此次中國最美公路考察線路中,考察團特地參觀了酒鬼酒廠,作為體驗湘西人文風物的重要一站。


          在酒鬼酒廠前,迎接考察團成員的是當地極具特色的鼓舞與攔門酒,作為湘西苗族的一種古老習俗,攔門酒是苗家人最高規格的熱情待客方式。



          一碗碗馥郁美酒醉人心脾,而酒鬼酒馥郁香型工藝的流程,同樣凝結了湘西民族智慧的結晶。在工作車間中,考察團成員參觀了酒鬼酒“523”釀酒工藝的制作流程,采“五糧”之精華、合“雙曲”之奇效、集“三香”之韻味,從發酵、洞藏到勾調,無一不都詮釋著酒鬼酒人的工匠精神。



          在品酒、鑒酒環節中,酒鬼酒酒體設計室主任、國家一級品酒師葉力深入淺出地講述了馥郁香的奧秘,大家通過觀、聞、品學習了白酒品鑒知識,盲品酒鬼酒新酒以及10年、20年的老酒,并現場調酒,體驗了親自調制出一瓶獨一無二的馥郁香型白酒的樂趣。



          據介紹,馥郁香型白酒由酒鬼酒首創,可以用“523”工藝來概括,也就是五種糧食,兩種曲(大小曲)接力發酵,一口可品前濃中清后醬三香。馥郁香型于2021年3月成為中國白酒第十一大國標香型,也是湘西最獨特的風味之一。



          據了解,此次中國最美公路”評選和傳播活動,由中國科學院科學傳播局批準,《中國國家地理》雜志社組織編采力量和專家資源共同實施?;顒映松婕熬哂芯坝^大道特征的最美公路外,還會結合特殊公路路段、橋隧與景觀的極致之美,評選出不同地貌類型的公路,以建立最美公路科學評價體系和公路檔案。同時,《中國國家地理》會依據此次評選制作發行《中國最美公路》特刊,記錄包括湘西在內的中國公路景觀之美,展示中國公路的建設成就。


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